Jestřebí hory jsou romantickým koutkem východních Čech protkaným Devatero pohádek od spisovatele Karla Čapka.
Jestřebí hory tvoří povětšinou zalesněný hřeben, který se táhne v délce 17 kilometrů. Nejvyšším vrcholem je Žaltman s 740 metry nad mořem a rozhlednou.Rozhledna Žaltman je jedním z nejznámějších míst
Jestřebích hor. Ve výšce 739 m n. m. je postavena železná konstrukce s točitými schody. Rozhledna byla uvedena do provozu roku 1967. Shora jenádherný rozhled po celých Jestřebích horách.
Můžete dále vidět Krkonoše, Rýchory, Vraní hory, Adršpašsko-teplické skály, Soví a Javoří hory, Broumovské stěny, Úpicko, Hronovsko, Orlické hory, Králický Sněžník, Zvičinu, Kumburk a Trosky. Na východní straně jsou dále vidět stolové hory v sousedním Polsku – Bor a Hejšovina, na jižní straně dohlédnete za přehradu Rozkoš až do oblasti u Hradce Králové.